Evas Lax
Enkel och jättegod. Jag brukar ha pasta till. Receptet är för 4 personer.
   
Ingredienser:  
800 g lax
3 msk hummerfond
1 dl vitt vin eller vatten
1 dl crème fraiche
1/2 dl mellangrädde
2 tsk fransk senap
1 knippe dill
3 msk stenbitsrom
salt och peppar		  
   
Gör så här:  
  1. Skär laxen i mindre bitar.
  2. Blanda hummerfond, vin, crème fraiche, grädde och senap i en låg vid kastrull. Låt koka ihop.
  3. Lägg i fisken och sjud i 10 minuter.
  4. Tillsätt hackad dill och rom och smaka av med salt och peppar.