50 g smör 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl
sirap 100 g mörk choklad rivet skal av 1 apelsin
smörpapper
Gör så här:
Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt grädde, socker och
sirap. Koka utan lock, rör om då och då. Koktid 20-30 minuter till 124
grader.
Riv skalet på apelsinen och rör ner. Hacka chokladen och tillsätt.
Ta av grytan från värmen. Chokladen får inte koka. Rör om tills
chokladen smält helt.
Klä en form med smörpapper och häll smeten i formen. Låt kallna.